4 december 2018
1. Crémant du Jura – Domaine du Montbourgeau
Privékelder Wim – €15 (?)
2. Côtes du Jura – Dom. Cavarodes « Ostrea Virgula » 2014
Terrovin (Antwerpen) – €26,45
3. Arbois – Philippe Châtillon – « Les Nouvelles » 2016
Terrovin (Antwerpen) – €29,34
4. Côtes du Jura – Domaine Grand – Trousseau 2013
Privékelder Wim – €15 (?)
5. Domaine Pignier – Vin Jaune 2009
Terrovin (Antwerpen) – €44,21 (62cl)
6. Château Chalon – Dom. Désiré Petit – 2009
VitisVin (Drongen) – €45 (62cl)
7. Domaine Pignier – Vin de Paille – 2011
Terrovin (Antwerpen) – €34,30 (37,5cl)
In de neus gist, nootjes en brioche. Verder appeltjes, citrus ook wat anijs/venkel toetsen.
Had in het begin wat oxitaive indruk. Mooie complexe schuimwijn .
2. Côtes du Jura – Dom. Cavarodes « Ostrea Virgula » 2014
Lichte petrolgeur, boenwas, wat honing. Iets mineraligs o.a. kalk
Ook wat indrukken van stalgeur wat wijst op de aanwezigheid van Brettanomyces.
3. Arbois – Philippe Châtillon – « Les Nouvelles » 2016
Duidelijke geur van Sherry, Manzanilla type : wat zout/ziltig
Vegetale, grassige indruk en ook springbalsemien. Waarschijnlijk afkomstig van de Savagnin
4. Côtes du Jura – Domaine Grand – Trousseau 2013
Zeer lichte doorzichtige rode kleur. Wat pinot neus. Zeer fruitige indruk van o.a. aardbeien.
Aangename lichte, elegante en fruitige rode wijn.
1 .Aantal deelnemers dat de combinatie met de geitenkaas best achtte:
2 .Aantal deelnemers dat de combinatie met de Brie best achtte:
3 .Aantal deelnemers dat de combinatie met de Comté best achtte:
4 .Aantal deelnemers dat de combinatie met de Bleu d’Auvergne best achtte:
5. Domaine Pignier – Vin Jaune 2009
In de geur curry, pel van walnoten. Duidelijk aroma’s die men niet direct associeert met witte wijn.
In de smaak: dezelfde waarnemingen als in de geur, meer ook een hoge aciditeit wat duidelijk verschillend is met bvb een Sherry
6. Château Chalon – Dom. Désiré Petit – 2009
Kleur is okergeel.
Ruikt wat zoetig. Moeilijke stoffige wijn in het begin. Ook meer belegen geuren van o.a. sultana koekjes.
In de smaak: weer terug walnoot, maar dan rijper. Ook meer rijp fruit dan de vorige waaronder abrikoos, gele rozijnen,… Ook veel zuren wat de wijn een zekere spanning geeft. Indruk van “gal”
7. Domaine Pignier – Vin de Paille – 2011
Kleur : amber, vele dikke tranen duidelijk hoge viscositeit
Geur : honing, rozijnen, cassis, cider rijpe mandarijn
In de smaak : terug mandarijn, cigarenkistje , duidelijk terug het fruit in de geur dat terugkomt
1 .Aantal deelnemers dat de combinatie met de geitenkaas best achtte:
2 .Aantal deelnemers dat de combinatie met de Bry best achtte:
3 .Aantal deelnemers dat de combinatie met de Comté best achtte:
4 .Aantal deelnemers dat de combinatie met de Bleu d’Auvergne best achtte: