Maand: januari 2016

Proeverij 4: Baigorri

De wijnen2016-01-19 19.25.41

1. Bodegas Baigorri Rosada 2014  
€ 5,10  Domein (normale prijs: €7,49)

Typisch Spaans fluoroze en typisch Spaanse neus voor rosé: snoepjes, maar ook wat pompelmoes die voor frisheid zorgt. In de mond aangenaam met voldoende zuren, misschien nog een klein beetje hoekig en jong. In het begin wat bitter, maar dat evolueert snel weg. Aangename wijn.

2. Bodegas Baigorri Rioja Crianza 2010
€ 12,60 Grandry

Kleur: redelijke intensiteit, geen paars maar ook geen bruin. In de neus: in het begin vooral eik, daarnafumé, koffie, chocolade, karamel. Na opwarmen sterke evolutie in goede zin: komt mooi open. In de mond veel zuren en op einde tannines en bittertje. Ook rood fruit en kersen op alcohol. Stevige wijn die nog niet helemaal versmolten is en nog wat gefragmenteerd overkomt.

3. Bodegas Baigorri Rioja Reserva Vinas Viejas 2007
€ 20,16 Grandry

Veel intenser van kleur dan 2, heel jonge kleur met paarstinten. In de neus kruidnagel, karamel, mon chéri, kruiden. In de mond stevige zuren die echter niet ‘schraal’ overkomen. De wijn moet nog in evenwicht komen.

4. Bodegas Baigorri Rioja Vino de Garage 2009 
€ 37,22  Grandry

Kleur minstens zo geconcentreerd als 3. In de neus een animale toets, bosgeur en veel vanille, een klein beetje grafiet. In de mond een wijn om op te kauwen, met chocolade en stevige tannines.

5. Bodegas Baigorri B70  2009
€ 74,16 Domein (normale prijs: €108,90)

Paarse kleur. De neus en de mond zijn verwant met 4: jong, krachtig, nog niet geïntegeerd, met veel kruiden, koffie, tannines.

6. Bodegas Baigorri Garnacha  2012  
€ 14,26 Domein (normale prijs: €20,95)

Garnacha: bijna inktzwart. Neus: crumble, speculaas, appel met kaneel. In de mond: veel fruit, violetjes, karamel en kandij, een duidelijk zoetje dat de bitterheid tempert.

 

De favoriet2016-01-19 19.38.56

Favoriete keuze: met overgrote meerderheid de garnacha!

1 = 0

2 = 0

3 = 1

4 = 2

5 = 1

6 = al de rest

Kristalleke 27: Baigorri

Ter voorbereiding enkele vragen over Rioja en Baigorri, zodat je de nodige achtergrondkennis hebt voor onze proeverij met dit Spaanse domein!

1. Welke druiven worden gebruikt voor de productie van riojawijnen?

2. Welk type eikenhout domineert bij Baigorri?

3. Welke rode wijndruif mag door sommige producenten gebruikt worden in de blend, hoewel ze in principe niet toegelaten is in Rioja?

4. Van welke wijngaard komen de druiven bestemd voor de B70 van Baigorri? Hoe groot is de wijngaard en hoe worden de druiven geleid?

5. Welke druif is het hoofdbestanddeel van de wijn genaamd “Belus” van Baigorri?

6. Uit welke dorpen komen de druiven voor de roséwijn van Baigorri?

7. In welk jaar werd de Consejo Regulador van Rioja opgericht?

8. Welk type pomp wordt gebruikt om de most over te steken bij Baigorri?

9. Hoe lang heeft een Rioja Reserva in eiken vat gelegen?

10. Welke poëet, Spanje’s eerste, vermeldt Rioja al als wijnstreek in de dertiende eeuw?

11. Van welke Baskische stad ontwierp de architect van Baigorri het Justitiepaleis?

12. Welke onderscheiding kreeg Baigorri in 2014 op de Rioja Master met de Reserva 2007?