Categorie: Proefjaar 2015-2016

Bojo style

Beste leden!

op 12 april gaan we op zoek naar de beste wijnen in het thema “bojo style”. Een wijnstijl die opgang maakt: lekkere, fruitige en tanninearme wijnen. Vroeger voor eenvoudig drinkplezier, tegenwoordig meer en meer serieus genomen door wijnkenners. Enkele vragen voor een perfecte voorbereiding:
  1. Welke appellatie hoort niet in het rijtje thuis? Morgon, Juliénas, Fleurie, Reuilly, Regnié
  2. In Kroatië wordt wijn gemaakt van de teran-druif. Hoe heet die in Italië?
  3. Welke cru van de beaujolais telt dertien lieux-dits, waaronder La Chapelle des Bois en La Roilette?
  4. Deze barbera groeit op de heuvels van Tortona en wordt gemaakt door een wijnmaker die graag experimenteert, onder andere met minder bekende druiven als favorita, freisa en ancellotta. De naam verwijst naar de Mayakalender en meer bepaald naar een niet-gebeurtenis in 2012. Hoe heet de wijnmaker en de wijn?
  5. Welke druiven zijn de ouders van gamay?
  6. Welke cru werd in Beaujolais als laatste erkend?
  7. Welke stof is in de “Koning van Beaujolais Cru” gemengd met de gore dat de wijnen van de appellatie hun bijzondere smaak geeft? Tot welke afwijking leidt die stof in de druivenplant?
  8. De bijnaam van deze druif, tenminste als ze als tafeldruif verkocht wordt, zou te maken hebben met het bijvullen van wijnvaten wanneer er vloeistof verdampt was en de wijn dus risico liep om slecht te worden. Hoe heet ze in meer gangbare termen?
  9. Welke Portugese droge rode wijn wordt gemaakt door Fernando Nicolau de Almeida? Met welke druiven?
  10. Welke wetenschapper voerde al in de jaren 1870 experimenten uit die het aromaverschil aantoonden tussen wijnen van de klassieke gisting en die van de koolzuurgisting?
  11. In Canada wordt van deze druif wel eens ice wine gemaakt. Verder komt ze voor in Frankrijk, Italië en Hongarije. Om welke druif gaat het?
  12. In 2015 won een wijn die niet uit de AOP Beaujolais kwam, de trofee van World’s Best Gamay. Uit welke streek kwam hij dan wel?
Kun je de proeverij niet bijwonen, verwittig dan Karl (karl@commanderij.com) zodat we je plaats aan een geïnteresseerde kunnen laten.

Proeverij 5: Blaufränkisch

Klassement

Wijn

Aantal beste

Aantal 2e beste
1.        Joris Scheiblhofer 2013

5

  
2.       Weissbleit’n – Weingut Familie Weber – Lutzmannsburg 2009

5

  
3.       Idem 2

6

4
4.      Aviator Blaufränkisch Weingut Keringer-Mönchhof –2012

1

  
5.      Idem 1 maar 2012

6

5
6.      Blaufränkisch BIIRI – Mittelburgenland DAC Reserve – Weingut Hans Igler –, 2011

1

  

Bespreking

  1. Zeer intense kleur met gekleurde tranen. In de neus koffie, karamel, gebrand, rozijnen, evolueert naar gestoofd fruit maar evolueert ook mooi, redelijk zoetje. Doet denken aan Malbec, initieel heel toegankelijk maar misschien snel vermoeiend.
  2. In de neus krieken en wat zuurder fruit dan 1, minder gebrand hout, eerder vers hout. In de mond karamel en kers.
  3. Lijkt op 2 (blijkt ook dezelfde te zijn), mogelijk iets meer geëvolueerd; vers hout, makkelijk combineerbaar met eten want wat lichter dan 1. Eleganter van stijl dan 1, leunt meer aan bij bourgognestijl.
  4. Duidelijk minder intensiteit dan vorige 3: rijprood zonder evolutie. In de neus snoeperig met colaflesjes en gebak, in de mond mollig met weinig zuren, toets van grenadine.
  5. Kleur zeer intens bijna inktachtig. In de neus mokka, in de mond heel sappig en met een zoetje, vlierbes, wat siroop.
  6. In de neus muffig, kartonachtig, groen hout. Verder ook snoepjes, colaflesjes, maar in de mond meer zuren.

Thuisploeg wint op het Lisp

Zopas is editie 2016 van de wedstrijd “Ken Wijn” van de Vlaamse Wijngilde afgelopen. Zoals de traditie dat wil, werd de wedstrijd georganiseerd door de winnende club van het jaar voordien. Echter: enkel de nationaal wijnmeester kende vooraf de wijnen die geschonken zouden worden. Zo kon iedereen, ook onze ploegen, aan de wedstrijd deelnemen zonder voorkennis.321Z7171 (Medium)

Met maar liefst 61 ploegen van telkens drie wijnkenners, was de opkomst alvast in recordmodus. Het vorige record, van 2015, werd verpulverd met 4 stuks. Nochtans maakt nationaal wijnmeester Eddy de wedstrijd niet eenvoudiger. Behalve enkele vaste waarden zoals een beaujolais, een bordeaux en een côtes du rhône uit Frankrijk, een sangiovese uit Toscane, een ribera del duero uit Spanje, een Argentijnse malbec en een Zuid-Afrikaanse pinotage, moesten er ook een pinot noir uit de Maasvallei, een Chileense shiraz en een blaufränkisch uit Oostenrijk herkend worden.

De verbeteraars vielen dan ook bijna omver van verbazing toen ze verscheidene volledig correcte oplossing kregen. Eén van hen begon zelfs te zweten, want zijn eigen commanderij scoorde tien op tien voor de proefvragen en zette met acht op tien voor de theorievragen daar ook een sterk resultaat neer. Maar toen kwam het formulier van den Bloeyenden Wijngaerdt 1 binnen en kon hij opgelucht ademhalen. Tien wijnen herkend, negen op tien voor de theorievragen: de wisselbeker, overigens een totaal nieuw exemplaar, zou dit jaar in Lier blijven.

Op de receptie vloeide de champagne dan ook rijkelijk, en werd er duchtig nagepraat over het al dan niet typisch zijn van de wijnen. Enkelen smeedden zelfs al plannen om volgend jaar de trofee mee naar de eigen commanderij te kunnen nemen…

Dank aan alle medewerkers om er weer een puike editie van te maken!

Voor wie de wedstrijd nog eens dunnetjes wil overdoen, dit zijn alvast de theorievragen:

Theorievragen Ken Wijn-wedstrijd 2016

1. Van welk domein is Alain Mouiex de eigenaar?
A. Château Mazeyres in Pomerol
B. Château Fonroque in Saint-Emilion
C. Château de La Dauphine in Fronsac

2. “Classico Gran Selezione” is een kwaliteitsniveau gebruikt in
A. Piemonte
B. Ribera del Duero
C. Toscane

3. Uit welk wijngebied komt de Valpolicella?
A. Veneto
B. Friuli
C. Trentino Alto Adige

4. Welke van de volgende druivenrassen zijn synoniemen?
A. kékfrankos, lemberger, franconia nera
B. blaufränkisch, kékfrankos, zierfandler
C. tauberschwarz, blaufränkisch, blauer limberger

5. Hoe heet de befaamde Cypriotische dessertwijn die geliefd was bij de Tempeliers en als eerste het label van geografische oorsprong meekreeg?
A. Mavro
B. Commandaria
C. Xinisteri

6. Fixin is een appellatie uit de
A. Côte de Nuits
B. Côte de Beaune
C. Côte Chalonnaise

7. Ampelografie is
A. de kennis en beschrijving van vinificatiemethodes
B. de kennis en beschrijving van wijngaardbemesting
C. de kennis en beschrijving van de wijnstokken

8. In Duitsland kent men het druivenras chasselas onder de naam
A. weissburgunder
B. gutedel
C. fendant

9. De mythische Spaanse wijngaard Vega Sicilia is gelegen in het dorp
A. Valbuena de Duero
B. Val d’Oro de Duero
C. Val Vega de Duero

10. Het Latijnse spreekwoord “In Vino Veritas” vindt zijn oorsprong in een werk van
A. Marcus Antonius
B. Publius Vergilius
C. Plinius de Oudere

Schiftingsvraag: Wat is de oppervlakte in ha van de wijngaarden van Château Pontet-Canet?

 

De wijnbeurs in de media:

http://www.gva.be/cnt/blcva_02193200/lierse-club-wint-wijnwedstrijd

http://www.lierbelicht.be/content/druk-bezochte-wijnbeurs

http://www.lierinbeeld.com/nieuws26/89wijnbeurs.htm

 

Antwoordsleutel: 1B, 2C, 3A, 4A, 5B, 6A, 7C, 8B, 9A, 10C.

Kristalleke nr 28: blaufränkisch

Een goede voorbereiding van onze proeverij van 8 maart, met als thema “blaufränkisch”: deze vijftien vragen oplossen. Succes!

1. In welke Belgische BOB is blaufränkisch toegelaten? Hoeveel producenten hebben een noemenswaardige aanplant van deze druif?

2. Een Oostenrijkse DAC-wijn is gemaakt van blaufränkisch en draagt de vermelding “reserve”. Wat weet je over het alcoholgehalte?

3. Welke ampelograaf vermeldt “Black Frankish” al in de achttiende eeuw?

4. Welk synoniem kent blaufränkisch in het dialect van de Lombardische stad Bergamo?

5. Voor de productie van het beroemde “Stierenbloed” verdreef blaufränkisch grotendeels de originele druif waarmee deze wijn gemaakt wordt. Welke?

6. Waarom dacht men lange tijd dat blaufränkisch een kloon was van gamay? Wat is hun eigenlijke verwantschap?

7. Wat hebben heroldrebe en blauburger met blaufränkisch te maken?

8. Van waar komt de naam “Fränkisch”?

9. Welke keizerin had 16 kinderen en weet dat aan het vruchtbaarheidsbevorderende effect van haar lievelingswijn, gemaakt van blaufränkisch?

10. Welke fout maakte een bekende producent in Washington wanneer hij het etiket ontwierp voor zijn blaufränkischwijn?

11. Welke Oostenrijkse wijnregio kent een officiële organisatie die de druif blaufränkisch promoot? Hoe heet die organisatie?

12. Welke producent voorziet zijn blaufränkischwijn van een opvallend etiket dat lijkt op een verzameling scrabble-blokjes?

13. Hoewel de druif vele synoniemen kent, werd de naam “blaufränkisch” wereldwijd als standaard vastgelegd. In welk jaar gebeurde dat?

14. Waarom wordt blaufränkisch aangeraden als rodewijndruif voor de AVA Finger Lakes in New York?

15. Welke president had blaufränkisch uit zijn geboortestreek als zijn lievelingswijn in die mate dat er vandaag nog altijd een van blaufränkisch gemaakte cuvée naar hem genoemd is?

Wijnbeurs op 20 maart 2016

Breng een bezoekje aan de wijnbeurs op 20 maart 2016 te Lier (stadion K Lierse SK – Voetbalstraat). affiche wijnbeurs den bloeyenden wijngaerdt k

15 standhouders met wijnen van over de hele wereld. Van Spanje tot Bulgarije, van Chili tot Frankrijk, van Italië tot Slovenië: voor elk wat wils! Het volledige programma vind je op http://wijnbeurs.org/index.php/programma-overzicht/wijnbeurs/

Parking is beschikbaar. Inkom: €5 met proefglas inbegrepen.

 

Proeverij 4: Baigorri

De wijnen2016-01-19 19.25.41

1. Bodegas Baigorri Rosada 2014  
€ 5,10  Domein (normale prijs: €7,49)

Typisch Spaans fluoroze en typisch Spaanse neus voor rosé: snoepjes, maar ook wat pompelmoes die voor frisheid zorgt. In de mond aangenaam met voldoende zuren, misschien nog een klein beetje hoekig en jong. In het begin wat bitter, maar dat evolueert snel weg. Aangename wijn.

2. Bodegas Baigorri Rioja Crianza 2010
€ 12,60 Grandry

Kleur: redelijke intensiteit, geen paars maar ook geen bruin. In de neus: in het begin vooral eik, daarnafumé, koffie, chocolade, karamel. Na opwarmen sterke evolutie in goede zin: komt mooi open. In de mond veel zuren en op einde tannines en bittertje. Ook rood fruit en kersen op alcohol. Stevige wijn die nog niet helemaal versmolten is en nog wat gefragmenteerd overkomt.

3. Bodegas Baigorri Rioja Reserva Vinas Viejas 2007
€ 20,16 Grandry

Veel intenser van kleur dan 2, heel jonge kleur met paarstinten. In de neus kruidnagel, karamel, mon chéri, kruiden. In de mond stevige zuren die echter niet ‘schraal’ overkomen. De wijn moet nog in evenwicht komen.

4. Bodegas Baigorri Rioja Vino de Garage 2009 
€ 37,22  Grandry

Kleur minstens zo geconcentreerd als 3. In de neus een animale toets, bosgeur en veel vanille, een klein beetje grafiet. In de mond een wijn om op te kauwen, met chocolade en stevige tannines.

5. Bodegas Baigorri B70  2009
€ 74,16 Domein (normale prijs: €108,90)

Paarse kleur. De neus en de mond zijn verwant met 4: jong, krachtig, nog niet geïntegeerd, met veel kruiden, koffie, tannines.

6. Bodegas Baigorri Garnacha  2012  
€ 14,26 Domein (normale prijs: €20,95)

Garnacha: bijna inktzwart. Neus: crumble, speculaas, appel met kaneel. In de mond: veel fruit, violetjes, karamel en kandij, een duidelijk zoetje dat de bitterheid tempert.

 

De favoriet2016-01-19 19.38.56

Favoriete keuze: met overgrote meerderheid de garnacha!

1 = 0

2 = 0

3 = 1

4 = 2

5 = 1

6 = al de rest

Kristalleke 27: Baigorri

Ter voorbereiding enkele vragen over Rioja en Baigorri, zodat je de nodige achtergrondkennis hebt voor onze proeverij met dit Spaanse domein!

1. Welke druiven worden gebruikt voor de productie van riojawijnen?

2. Welk type eikenhout domineert bij Baigorri?

3. Welke rode wijndruif mag door sommige producenten gebruikt worden in de blend, hoewel ze in principe niet toegelaten is in Rioja?

4. Van welke wijngaard komen de druiven bestemd voor de B70 van Baigorri? Hoe groot is de wijngaard en hoe worden de druiven geleid?

5. Welke druif is het hoofdbestanddeel van de wijn genaamd “Belus” van Baigorri?

6. Uit welke dorpen komen de druiven voor de roséwijn van Baigorri?

7. In welk jaar werd de Consejo Regulador van Rioja opgericht?

8. Welk type pomp wordt gebruikt om de most over te steken bij Baigorri?

9. Hoe lang heeft een Rioja Reserva in eiken vat gelegen?

10. Welke poëet, Spanje’s eerste, vermeldt Rioja al als wijnstreek in de dertiende eeuw?

11. Van welke Baskische stad ontwierp de architect van Baigorri het Justitiepaleis?

12. Welke onderscheiding kreeg Baigorri in 2014 op de Rioja Master met de Reserva 2007?